Chaque soir, quelques tables sont dressées au Saint-Laurent. Ici, pas de carte. On se laisse guider par l’inspiration du jour.
Place, en effet, aux produits du terroir, aux fruits et légumes frais, qui varient au rythme des saisons. On ne connaît le libellé des plats que quelques minutes avant de passer à table : c’est cela qui fait tout le charme et l’originalité de cette table, loin de tous les codes et autres contraintes de la restauration d’aujourd’hui.